Corrispondenza tra lievito di birra fresco e secco

In molte ricette che contengono il lievito birra si trovano indicati i gr. di quello fresco, però in tanti preferiscono usare il lievito secco perchè si mantiene più a lungo. Ora, poichè una bustina di lievito secco da 7 gr. corrisponde a 23 gr. di lievito fresco, la formula da utilizzare è la seguente:
(gr. di lievito fresco indicato nella ricetta) x 7 : 23 = (il risultato corrisponde ai gr. di lievito secco)
Es.: Se una ricetta richiede 15 grammi di lievito fresco, ma vuoi usare il lievito secco prendi la calcolatrice e fai: 15 x 7 : 23 = 4,5652.. arrotondato viene 4,6 gr.