Torta semplice al profumo di lavanda

La torta semplice al profumo di lavanda è un morbido dolce aromatizzato, preparato senza burro, senza latte e senza uova.

Ricetta e Foto tratte dal sito: "La pasticceria di Manu"

Ingredienti :

260 g. di acqua

1 cucchiaio di fiori essiccati di lavanda

250 g. di farina

140 g. di zucchero a velo

40 g. di olio di semi

semi di bacca di vaniglia

1 bustina di lievito

Procedimento:

Mettete in infusione qualche minuto i fiori di lavanda nell’acqua che avrete fatto bollire, filtrate e fate raffreddare. 

Unite all’infuso ottenuto l’olio e frullate il tutto bene creando un’emulsione. 

In una ciotola unite alla farina, lo zucchero a velo e il lievito setacciati, i semi di vaniglia e miscelate il tutto con una frusta. Al centro degli ingredienti secchi versate l’emulsione di olio e infuso e frullate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versate il composto ottenuto in una tortiera di 20 cm. e infornate a 170°-180° per circa 30 – 35 minuti. Sfornate la torta, sformatela e cospargete con zucchero a velo la torta semplice al profumo di lavanda.

Torta Soffice alle noci

Foto e ricetta tratte dal sito: "Il cucchiaio d'argento"

Ingredienti:
130 g di gherigli di noci
80 g di farina 00
100 g di burro
100 g di zucchero
2 cucchiaini di lievito per dolci
2 uova medie

Procedimento:

Sgusciate le noci. Tritate le noci finemente con 30 grammi di zucchero.

Lavorate lo zucchero rimasto (70gr.) con il burro fin quando il composto non risulta cremoso. Aggiungete le uova ed infine le noci tritate. 

Infine aggiungete la farina e il lievito per dolci e lavorate per almeno 5 min. fin quando il composto non risulta ben omogeneo e spumoso. Versate il tutto in uno stampo di 20 cm di diametro imburrato ed infarinato. Infornate a 180° per circa 40 minuti.

Decorate la torta con le noci e servite il dolce con abbondante zucchero a velo.

Torta Banane e carrube

Ingredienti (tortiera di 20 cm di diametro):

50 gr di farina di carrube

125 gr di farina 0 

125 gr di fecola di patate

1 bustina di lievito per dolci

70 gr di zucchero 

80 gr di latte di soia

50 gr di olio di semi di girasole

2 banane molto mature

Procedimento:

Per prima cosa inserire nel boccale del Bimby il latte di soia con le banane, l'olio e lo zucchero frullare 1 min. circa a vel. Turbo. Aggiungere la farina 0, la fecola di patate e la e la farina di carrube. 30 sec. Vel. 5.  Se l’impasto fosse troppo sodo aggiungiamo qualche cucchiaio di latte di soia fino ad avere un composto molto simile ad una mousse. Quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati, abbassare la velocità e aggiungere la bustina di lievito per dolci continuare a vel. 4 per 1 min. circa.  Versare il composto nello stampo, precedentemente oleato e infarinato, e infornare a 180 gradi per 25 minuti in forno pre-riscaldato. Fare la prova stecchino per controllare la cottura della torta. Sformare soltanto quando è fredda e cospargere di zucchero a velo.

Torta alla lavanda

La lavanda non serve solo per la biancheria ma anche per gustose ricette come quella della torta che segue. Ci sono anche altre ricette con la lavanda, eccone alcune pubblicate l'anno scorso: Risotto alla lavanda e rosmarino, Plumcake alla lavanda, Biscotti alla lavanda, Pane alla lavanda, Pollo al timo, lavanda e rosmarino.

Ingredienti:

175 gr. di burro dolce fuso,

175 gr. di zucchero in polvere,

3 uova leggermente sbattute,

175 gr. di farina per dolci,

2 cucchiai di fiori di lavanda fresca o 1 cucchiaio di lavanda culinaria essiccata e spezzettata,

1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia, 

2 cucchiai di latte,

1/2 cucchiaino di acqua,

alcuni fiori di lavanda fresca

Torta nutella e cocco

Ingredienti: 

150 gr Farina di Cocco (+ q.b. per spolverare la superficie)

150 gr Farina 00

180 gr Zucchero

100 gr Burro Morbido o olio di semi di girasole

1 Bustina Vanillina

200 gr Latte o latte di mandorle

Cucchiaio Liquore a Piacere

3 Uova

1 Bustina Lievito per dolci

Nutella q.b. da spalmare in superficie

Preparazione: 

Metti lo zucchero e la vanillina nel boccale. 10 Sec. Vel. 9.

Torta Pallone

Una torta pallone da calcio è sicuramente la scelta migliore per la festa del papà appassionato di calcio: è molto bella da vedere ma è anche molto buona e abbastanza facile da preparare (basta conoscere la geometria).

Ingredienti:

Pasta biscotto

Pasta biscotto scura preparata seguendo la stessa ricetta ma aggiungendo in più 3 cucchiai di cacao amaro alla farina

liquore dolce o rum o cognac a piacere q.b.

Tortagel o altra gelatina dolce non colorata

Farcitura per il zuccotto

80 g. mandorle pelate

80 g. nocciole pelate

1 litro panna liquida

100 g. di zucchero a velo

150 g. cioccolato fondente grattugiato

Preparazione:

Preparate in anticipo un pentagono ed un esagono di cartoncino alimentare aventi lato di cm. 4.6. Questi stampini serviranno per tagliare la pasta biscotto.

Preparate la pasta biscotto bianca e quella scura al cioccolato (fate in modo che sia molto

Torta mimosa

Questo è il tempo delle mimose, e non poteva mancare lei: la torta mimosa.

Ingredienti ( Pan di Spagna )

6 uova

250 g di farina 00

250 g di zucchero

1 bustina di vanillina

1 bustina di lievito pan degli angeli

1 pizzico di sale

Procedimento

Sbattere le uova intere con lo zucchero. Quando le uova saranno gonfie e spumose aggiungere man mano gli altri ingredienti. Imburrare e infarinare una teglia di circa 24 cm di

Torta al mandarino

Un dolce veramente squisito e leggero da gustare a colazione o con il the pomeridiano. E poi, questo è il periodo in cui i mandarini sono di una bontà unica, perchè non approfittarne?

Ingredienti:

3 mandarini non trattati;

3 uova;

250 gr di zucchero;

250 gr di farina 00;

100 gr di fecola di patate

1 misurino di olio (80gr. circa)
1/2 misurino di latte (o di latte di mandorle)

1 bustina di lievito.

Per lo sciroppo:

2 cucchiai di zucchero

1 mandarino.

Preparazione:

Inserire nel boccale i mandarini con tutta la buccia ma privati dei semi: 1 min. vel. turbo. aggiungere uova e zucchero: 1 min. vel. 6 e proseguire versando il latte, l'olio, la

Cimitero delle Streghe

Il cimitero delle streghe è un dolce supergoloso immaginato per la notte stregata di Halloween. La base di questo dolce sono dei facilissimi e cioccolatosi brownies che spostati e leggermente sovrapposti uno all’altro vogliono rendere l’idea del terreno dissodato tipico dei cimiteri abbandonati. Le finte lapidi non sono altro che biscotti secchi glassati e decorati secondo fantasia; questo cimitero delle streghe è spaventosamente gustoso e mostruosamente invitante soprattutto per una merenda accompagnato da una tazza di ottimo infuso delle streghe, ovvero un ottimo e caldo thè.

Ingredienti:

per la glassa al cioccolato:
Acqua bollente q.b.
2 cucchiai di cacao in polvere amaro
5 cucchiai di zucchero a velo.
per la glassa neutra:
Acqua bollente q.b.
6 cucchiai di zucchero a velo
per decorare:
6 biscotti secchi (tipo oro saiwa)
codette di cioccolato q.b.
scagliette di cioccolato q.b.
coloranti alimetari in gel

Procedimento:

Preparare i Brownies secondo le indicazioni che trovate (QUI). Iniziare a creare il cimitero sovrapponendo i quadrotti "brownies" in modo tale da creare la sensazione del terreno smosso. Preparare la glassa al cioccolato setacciando e

Torta di noci

Questa torta è l'ideale per il periodo autunnale.

Ingredienti:

6 uova

250 g di zucchero

220 g di farina

120 g di burro

200 g di noci tritate

7 - 8 gherigli di noci per decorare

3 cucchiai di cacao amaro

1 bastoncino di cannella

1 bicchierino di nocino o liquore a scelta (facoltativo)

1 bustina di vanillina

1 bustina di lievito per dolci

zucchero a velo q.b.

Preparazione 

Mettere nel boccale lo zucchero, le noci e la cannella: 1 min. da vel. 1 a turbo, finché tutti gli ingredienti saranno polverizzati. Aggiungere il burro: 2 min. vel. 4. Poi aggiungere le uova, uno alla volta, attraverso il foro nel coperchio e infine tutti gli altri ingredienti: 1 min. vel.5/6. Versare l'impasto in una teglia da torta imburrata ed infarinata. Cuocere in forno preriscaldato alla temperatura di 180° per 35-40 minuti.