Stelle filanti e coriandoli

Ecco dei dolcetti molto colorati per il menù di carnevale: faranno felici i bambini.

Ingredienti

400 gr di Farina
40 gr di Burro
80 gr di Zucchero
1 bicchierino di Grappa 
1 bustina  di Vanillina
1 Limone
Sale
Coloranti alimentari
Olio per friggere
Zucchero a velo

Preparazione

Provate anche voi queste golose stelle filanti e coriandoli di Carnevale.

Disponete la farina a fontana e mettete dentro tutti gli altri
ingredienti tranne i coloranti alimentari, impastate bene fino ad avere un composto omogeneo e liscio. Formate una palla e fate riposare per una mezz’oretta. Poi formate 4 palle più piccoline e in ognuna aggiungete un diverso colorante alimentare e impastate.

Stendete l’impasto con il mattarello e poi formate delle sfoglie sottili passandole nella macchina per la pasta. A questo punto per fare i coriandoli ricavate dei dischetti dal diametro di circa 2,5 centimetri, per fare le stelle filanti invece fate delle striscioline sottili, avvolgetele attorno a tubetti di acciaio (quelli per i cannoli siciliani), unite le estremità per far in modo che non si srotolano in cottura.

Friggete i coriandoli e le stelle filanti, pochi per volta, in abbondante olio caldo per friggere. Raccoglieteli delicatamente con un mestolo forato, fateli asciugare sulla carta da cucina e poi spolverizzateli con lo zucchero a velo.

Consigli

Con lo stesso impasto potete fare anche dei coriandoli!

Ricetta tratta dal sito "ricette.pourfemme.it"