Biscotti al limone della nonna

Oggi è la giornata della festa dei nonni. E non c'è niente di più carino che preparare insieme ai bambini dei dolcetti da regalare ai nonni, magari accompagnandoli con un bigliettino realizzato dai nipotini. Ecco una ricettina facile, facile.

Ingredienti

400 g di farina 00 

200 g di zucchero

2 uova

1 limone (scorza e succo)

1/2 bustina di lievito per dolci

80 ml di latte 

30 ml di olio d' oliva

Preparazione

Accendere il forno a 160°. Inserire nel boccale del Bimby zucchero e scorza di limone: 20 sec. vel. turbo. Aggiungere tutti gli altri ingredienti: le uova, l'olio, il latte e il succo di limone, la farina, tranne il lievito. Azionare 20 sec. vel.
4. continuare poi per circa  3 min. a vel. spiga. Aggiungere il lievito e mescolare a vel. 3 per qualche altro minuto; se è il caso, aggiungere ancora un po' di farina fino ad avere la pasta di una consistenza adatta per stendere una foglia di 3-4 mm. Con gli appositi stampini far ritagliare ai bambini i biscotti a forma di cuoricino. Sistemarli su una placca foderata con carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 160° per 30 min. circa, o almeno fino a quando i biscotti non si presentino belli dorati. Si possono servire spolverati con abbondante zucchero a velo o guarniti con  marmellata di agrumi.

NOTE: la dose può essere raddoppiata perchè questi biscotti si possono conservare per una decina di giorni in una scatola a chiusura ermetica.