Plum-Cake alla lavanda

Ingredienti:

3 uova intere a temperatura ambiente

150 gr di zucchero

1 cucchiaio di miele alla lavanda

125 gr di burro

300 gr di farina

75 ml di latte

1 cucchiaino raso di lievito

1 cucchiaio di fiori secchi di lavanda

1 limone non trattato

Procedimento:

Montare le uova con lo zucchero, unire il miele di lavanda e la scorza grattugiata del limone, il burro sciolto nel latte e la farina setacciata con il lievito. Per ultimo, unire la lavanda e mescolare delicatamente. Riporre l’impasto in frigo per mezzora. Imburrare ed infarinare uno stampo da plumcake. Infornare per 10 minuti alla temperatura di 210°- 220° (la temperatura dipende dal tipo di forno), poi abbassare a 180° e proseguire la cottura per circa 30 minuti fino a che, inserendo uno stecchino di legno nell’impasto, questo non ne esca perfettamente asciutto. Spolverizzare di zucchero a velo.

Nota: 
La ricetta indica le suddette temperature, ma potete regolarle in base al vostro tipo di forno e alla vostra esperienza.

Ricetta e foto tratte dal blog: "dolcisognare"