Liquore alla cannella

Ingredienti per 1,7 litri circa:

½ litro alcool puro.

60 gr. cannella;

3 chiodi di garofano.

Procedimento:

Lasciare macerare la cannella sminuzzata, insieme all'alcool e ai chiodi di garofano in un contenitore di vetro per 10 giorni.

Dopo 10 giorni filtrare l'alcool 2-3 volte.

Mescolare 1 litro di acqua + 750 gr. di zucchero e fare bollire per 3 min.

Appena sarà tiepido aggiungere l'alcool aromatizzato e fare amalgamare con il cucchiaio di legno.

Appena freddo versare in una bottiglia da circa due litri di capienza, avvolgerla in fogli di giornale e tenerla al buio per circa 1 mese.

E' bene tenerlo in freezer in quanto è ottimo da gustare ghiacciato anche d'inverno.