Ingredienti (tortiera di 20 cm di diametro):
50 gr di farina di carrube
125 gr di farina 0
125 gr di fecola di patate
1 bustina di lievito per dolci
70 gr di zucchero
80 gr di latte di soia
50 gr di olio di semi di girasole
2 banane molto mature
Procedimento:
Per prima cosa
inserire nel boccale del Bimby il latte di soia con le banane, l'olio e lo
zucchero frullare 1 min. circa a vel. Turbo. Aggiungere la farina 0, la fecola
di patate e la e la farina di carrube. 30 sec. Vel. 5. Se l’impasto fosse troppo sodo aggiungiamo
qualche cucchiaio di latte di soia fino ad avere un composto molto simile ad
una mousse. Quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati, abbassare la
velocità e aggiungere la bustina di lievito per dolci continuare a vel. 4 per 1
min. circa. Versare il composto nello
stampo, precedentemente oleato e infarinato, e infornare a 180 gradi per 25
minuti in forno pre-riscaldato. Fare la prova stecchino per controllare la
cottura della torta. Sformare soltanto quando è fredda e cospargere di zucchero
a velo.
Grazie per la ricetta. Sto sperimentando preparazioni con le carrube. questa torta potrà accontentare i miei amici vegani!
RispondiEliminaCiao Gufetta, il tuo blog è fantastico e anche se non te ne accorgi io ti seguo sempre e mi accorgo che abbiamo molto in comune; soprattutto abbiamo la passione per il cibo sano degli antichi e per i prodotti della nostra terra,che sono sempre più difficili da trovare. Ciao cara e continua sempre così.
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