Le finestre del cielo

Jennah Chebak el - Le finestre del cielo. Ecco una ricetta molto semplice: le frittelle allo sciroppo decorate con semi di sesamo. Il trucco per questa ricetta è lo strumento di ferro, che rende fattibili questi deliziosi pasticcini.

Ingredienti

150g di farina

Farina di mais 50g

3 uova

200g di zucchero

1/2 limone

Acqua di geranio naturale

Semi di sesamo (passati un po 'a secco padella, diventano più aromatici)

Olio per friggere

Preparazione

Versare lo zucchero in un pentolino con un bicchiere d'acqua. Mescolare per sciogliere lo zucchero, ed aggiungere il succo del limone. Portare a fuoco basso e cuocere 15-20 minuti fino ad ottenere uno sciroppo dorato. Fuori fuoco, aggiungere 1 cucchiaio di acqua di geranio.

Sbattere energicamente farina, amido di mais e le uova fino ad ottenere una pastella densa.

Scaldare l'olio, immergervi la ciambella in ferro per riscaldarla, poi immergerla nella pastella senza sommergerla completamente. Re-immergere in olio caldo: la ciambella dovrebbe scivolare nell'olio da sola, in caso contrario aiutarsi con una forchetta. Una volta pronti, immergere i dolcetti nello sciroppo, cospargere di semi di sesamo e servire caldo. La croccantezza dei dolcetti e lo sciroppo che scorre sulla lingua, questo è divino ...

Ricetta tratta dal sito "latunisienne"