martedì 10 aprile 2018

Ovetti di cioccolato ripieni di ricotta

Foto e ricetta tratti dal sito: "Misya.info"
Ingredienti per 8-9 ovetti:

 150 gr di cioccolato fondente
 250 gr di ricotta
 50 gr di zucchero a velo
 50 gr di granella di nocciole
 fiorellini di zucchero

Procedimento:
Sciogliere 2/3 del cioccolato in una ciotola, portandolo fino a 45-50°C.
Aggiungere il restante cioccolato a pezzetti, in modo da far raffreddare il cioccolato, e mescolare per scioglierlo.
Spennellare abbondantemente degli stampini in materiale adeguato con il cioccolato fuso.
Lasciare solidificare completamente per circa 15-20 minuti in frigo.
Togliere delicatamente le uova dagli stampini.
Intingere i bordi nel cioccolato fuso avanzato, quindi passare subito i bordi nella granella di nocciole.
Lasciare riposare perché il cioccolato si solidifichi.
Nel frattempo preparare la crema di ricotta, lavorandola con lo zucchero a velo.
Con la siringa da pasticceria o un cucchiaio, riempire gli ovetti con la crema di ricotta.
Quindi decorare con fiorellini di zucchero colorato. 

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