Alberelli salati di Natale

Ingredienti

150 grammi farina bianca

100 grammi parmigiano reggiano grattugiato

100 grammi olive nere denocciolate

100 grammi burro

2 uova

Preparazione

In una ciotola unite la farina e il parmigiano reggiano. Aggiungete il burro, precedentemente tagliato a pezzettoni, e i tuorli (attenzione: tenete da parte gli albumi per la decorazione finale).

Tritate grossolanamente le olive nere e unite al resto degli ingredienti. A questo punto impastate a mano fino a ottenere una palla.

Avvolgete l’impasto in una pellicola trasparente. Mettete l’impasto dei biscotti in frigorifero per circa 30 minuti.

Nel frattempo
riscaldate il forno e impostate la temperatura a 200° C. Infarinate il piano di lavoro e preparate gli stampi scelti per i biscotti.

Dopo 30 minuti, tirate fuori l’impasto dal frigo e lasciatelo qualche minuto a temperatura ambiente. Poi stendetelo sul piano di lavoro (lo spessore deve essere uniforme, di circa mezzo centimetro) e create i biscotti con le vostre formine.

Una volta pronti, posizionate i vostri alberelli-biscotto su una teglia ricoperta da carta da forno, spennellateli con l’albume che avete tenuto da parte, infornate e cuocete i biscotti. Togliete dal forno non appena la superficie inizia a dorare.

Lasciate raffreddare e servite.

Ricetta e foto sono tratte dal sito:"unadonna"