Pizzette Mummia

Foto tratta dal blog "I sapori di casa"

Ingredienti:
Pasta per la pizza 
Pomodoro
Mozzarella per pizza
olive nere
Origano
olio

Procedimento:

Impastare la pasta per pizza, magari scegliendo uno di questi due procedimenti: Pasta Base Bimby, Pasta per pizza N.1; quest'ultima include una percentuale di farina manitoba. Una volta pronta la pasta (dopo la lievitazione) ricavarne dei cerchietti di 6-7 cm. Ricoprire con uno strato di pomodoro aggiungere un po' di origano e un filo d'olio; poi sistemarvi la mozzarella tagliata a listarelle tale da dare l'impressione delle bende da mummia. Cuocere in forno già caldo per 10  minuti circa a 200°. Cinque minuti prima della fine della cottura aggiungere due olive per realizzare gli occhi delle mummie.

Torta Soffice alle noci

Foto e ricetta tratte dal sito: "Il cucchiaio d'argento"

Ingredienti:
130 g di gherigli di noci
80 g di farina 00
100 g di burro
100 g di zucchero
2 cucchiaini di lievito per dolci
2 uova medie

Procedimento:

Sgusciate le noci. Tritate le noci finemente con 30 grammi di zucchero.

Lavorate lo zucchero rimasto (70gr.) con il burro fin quando il composto non risulta cremoso. Aggiungete le uova ed infine le noci tritate. 

Infine aggiungete la farina e il lievito per dolci e lavorate per almeno 5 min. fin quando il composto non risulta ben omogeneo e spumoso. Versate il tutto in uno stampo di 20 cm di diametro imburrato ed infarinato. Infornate a 180° per circa 40 minuti.

Decorate la torta con le noci e servite il dolce con abbondante zucchero a velo.