Plum-Cake al limone e semi di papavero

Questo morbido plumcake al limone con semi di papavero è I'ideale per un freddo pomeriggio di gennaio (se ne rimane è ottimo per la prima colazione dell'indomani)

Foto tratta dal blog: "gaia-racconta.blogspot.it"

Ingredienti:

300 gr. di zucchero

200 gr. di farina 00

50 gr di fecola di patate

1 misurino bimby (80 gr circa) di olio di semi

4 uova

succo e scorza di un limone

1 bustina di lievito per dolci

1 cucchiaio di semi  di papavero

Procedimento:

Inserire nel boccale, con le lame in movimento a vel. turbo, la scorza del limone, abbassare a vel 3, aggiungere lo zucchero e aumentare a Vel. 9 per 20 Sec.

Aggiungere l'olio, le uova e lavorare a Vel. 4 per 30 Sec.

Portare a Vel. 5 e aggiungere dal foro il succo del limone e le farine: 30 Sec. a Vel. 5. Se è il caso, aggiungere ancora un po' di farina (anche altri 50 gr.) per ottenere la giusta consistenza. 

Per finire, sempre con le lame in movimento a vel. 4 aggiungere i semi di papavero e la bustina di lievito, mescolare per 30 sec circa.

Versare il composto in uno stampo da plumcake imburrato (se si vuole sformare il dolce con più facilità si può foderare il bordo con una striscia di carta forno). Cuocere in forno preriscaldato a 170° per 10 min. e a 160° per altri 35 min. circa, al termine controllare con uno stecchino e se necessario dare altri 5-10 minuti di cottura. Spolverare con zucchero a velo.