Quiche alle zucchine

Ecco un'idea per una cenetta veloce davanti alla TV.

INGREDIENTI:

1 rotolo di pasta sfoglia

100 gr di prosciutto crudo

3 zucchine

4 uova

4 cucchiai di latte

2 cucchiai di formaggio grattugiato

sale

pepe

olio EVO

poca cipolla

PREPARAZIONE:

Lavare e tagliare le zucchine a tocchetti e soffriggerle per 5 minuti in poco olio e un po' di cipolla. Salare e lasciare raffreddare.

In una terrina sbattere le uova, salare, pepare e aggiungere il parmigiano e il latte. Mescolare

Girelline calciofile

Ecco un'altra ricettina per la partita dell'Italia, questa però va preparata con alcune ore di anticipo per via della lievitazione della pasta.

Foto tratta dal blog: "pensieriepasticci"

Ingredienti:

pasta per pizza (la ricetta la trovate QUI )

in questo caso vanno bene le stesse dosi, poi si lascia lievitare una sola palla e si tira col mattarello a lievitazione avvenuta.

80 gr di coppa tagliata sottilmente

un rametto di rosmarino

formaggio ragusano grattugiato

Preparazione:

Dopo aver lasciato lievitare la pasta per pizza, stenderla col mattarello in modo da formare un

Nocino di San Giovanni

Questo celebre liquore, ha antichissime origini nordiche, che si riallacciano agli oscuri riti di magia che i Druidi della Britannia celebravano nella notte di mezza estate. Esistono tante varianti della ricetta ma l'arte di preparare questo insolito elisir conserva ancora oggi alcuni aspetti della remota tradizione e cioè: quella di prepararlo nella notte di San Giovanni che cade il 24 giugno (lo propongo qualche giorno prima per avere il tempo di trovare le noci ne occorrono 19-20 per ogni lt. di alcool).

Ingredienti:

1 lt di alcool 90°

20 noci verdi

350 gr. di acqua 

1 Kg.di zucchero 

5 chiodi di garofano

1 stecca di cannella 

1 buccia di limone (solo la parte gialla)

8 chicchi di caffè.

Prodedimento:
Raccogliere le noci il giorno di San Giovanni. In questo periodo le noci sono al punto di maturazione adatto per questa ricetta, infatti devono poter essere

Pizzette di sfoglia

Un'altra ricettina veloce per lo spuntino degli Europei

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia,

2 cucchiai d’olio,

passata di pomodoro qb,

mozzarella qb,

una manciata di capperi,

origano qb,

sale.

Procedimento: ritagliare la pasta sfoglia a dischetti con l’aiuto di una formina per biscotti o con un bicchiere. In una ciotolina emulsionare l’olio, la passata di pomodoro e il sale. Spennellare le pizzette con questo composto. Cuocere in forno per 15 minuti circa a 180 C°, sfornare e disporre sulle pizzette dei cubetti di mozzarella, qualche cappero e l’origano. Completare la cottura infornando ancora per 5 minuti.

Ricetta tratta dal sito "gustoblog"

Stuzzichini ai semi di papavero

Questi stuzzichini sono l'ideale da sgranocchiare davanti alla TV, magari guardando la partita della nostra squadra anche se pareggia solamente.

Ingredienti:

2 rotoli di pasta brisè pronta

una confezione di mozzarella per pizza

olive nere denocciolate q.b.

1 tuorlo d’uovo

semi di papavero q.b.

1 acciuga sott’olio

olio d’oliva q.b.

prezzemolo q.b.

capperi sott’aceto q.b.

Preparazione

Preparate il patè di olive: versate nel Bimby (o in un mixer normale) un pugno di olive nere denocciolate, un filo di oliod’oliva, un filetto di acciuga, qualche cappero, il prezzemolo e frullate il tutto.

Tagliate la mozzarella a fette sottili di e la pasta brisè in rettangoli di 6 centimetri circa; quindi ponete su ognuno una fetta di mozzarella e spalmate il patè di olive.

Arrotolate la pasta farcita e poi spennellate il tuorlo su ogni stuzzichino e cospargete con i semi di papavero.

Cuocete nel forno a 180° per circa 10 minuti e servite.

Pane alla lavanda

Foto  tratta dal blog "lavaligiasulletto"

Ingredienti:

300 ml di acqua

25 gr di margarina

270 gr di farina 0

270 gr di farina integrale

2 cucchiaini di zucchero

2 cucchiaini di sale

1 bustina di lievito di birra secco

Procedimento:

Mettete tutti gli ingredienti  nella macchina del pane, programma integrale, crosta scura. Al beep aggiungete nel cestello una manciata abbondante di foglie di lavanda essiccate.

Ricetta  tratta dal blog "l'omindipanpepato"

Zucchero alla lavanda

Questo zucchero è l'ideale da usare per torte, plumcake, biscotti o per aromatizzare un classico tè.

Foto tratta dal blog: "laveraarte"

Ingredienti:

250 g zucchero semolato

3 cucchiai di fiori di lavanda freschi (anche essicati)

qualche scorza di arancia o limone (facoltativa)

Procedimento:

Mescolare in un contenitore lo zucchero e la lavanda, poi travasarla in un vasetto a chiusura ermetica. Se si vuole esaltare maggiormente il profumo aggiungere qualche scorzetta di limone o arancia. Lasciare riposare 2 o 3 settimane e girare il contenuto ogni tanto, controllando che non abbia preso umidità. Trascorso questo tempo si potrà usare sia setacciato che con dentro i fiorellini a seconda del gusto. Infine conservare ben chiuso in un  vaso di vetro.

Spumante alla lavanda

Un'altra occasione per usare la lavanda potrebbe essere quella di un brindisi. Ecco la ricetta per lo spumante alla lavanda.

Ingredienti:
2 cucchiai di fiori di lavanda
1 tazza di zucchero
1 tazza d'acqua
Spumante


Procedimento:

Se non si  ha a disposizione lo Sciroppo alla lavanda (come da ricetta proposta in precedenza) lo si può realizzare per l'occasione. Mettiamo l'acqua, lo zucchero e la lavanda in un tegamino e facciamo bollire per un minuto. Quindi lasciamo raffreddare a temperatura ambiente. Con un colino eliminiamo  i fiori di lavanda. Versiamo lo spumante nei flute e aggiungiamo un cucchiaio di sciroppo alla lavanda. Possiamo guarnire il calice con un fiore di lavanda.

Biscotti alla lavanda

Questi biscottini sono l'ideale per accompagnare il Tè pomeridiano 

Ricetta e foto tratte dal sito: "trattoriadamartina.com"

Ingredienti (per circa 40 biscotti):

250g di farina 00

150g di burro di buona qualità, morbido

100g di zucchero

1 cucchiaio di fiori di lavanda officinale secchi

1/2 cucchiaino di lievito Paneangeli

1 cucchiaino di estratto di vaniglia liquido o mezza bacca di vaniglia

1 pizzico di sale 

Preparazione: 

Accendete il forno a 150° prima di cominciare a preparare i biscotti. Lavorate il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto bianco e cremoso. A parte mescolate la